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Konpeito Shoga 30g Narumi-Ya

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SKU: LNB 051
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Produktbeschreibung

Konpeito weisen normalerweise einen Durchmesser von 5 bis 10 Millimeter auf und werden durch mehrfaches Umhüllen eines Mohnsamens mit Zuckersirup erzeugt. Dabei wird der Samen über mehrere Tage gedreht, aufgeheizt und mit Sirup überzogen, bis der charakteristische Ball mit kleinen Hügeln entsteht. Die Herstellung dauert normalerweise 7–13 Tage und erfolgt auch heute noch teilweise in Handarbeit. Dadurch, dass Stellen mit mehr Zuckersirup schneller erstarren und damit die Unebenheit ansteigt, entstehen die markanten Hügel.

Der Handwerksbetrieb, das Narumiya-Haus in Kyoto, ist auf die Herstellung von Reis und Klebreisprodukten spezialisiert, die für Köche, Schokoladenhersteller, Konditoren, Tee- und Gewürzmischungsunternehmen bestimmt sind.
Die "Arare" ("Hagelkorn"), wie diese Spezialität auch genannt wird, ist eine kleine köstlich süße, knusprige, aromatisierte Kugel, die dazu bestimmt ist, Pralinen, Gebäck oder nicht gekochte Lebensmittelzubereitungen zu dekorieren. Cupcakes und Schokoladenpralinen werden es lieben. Diese Arare hier sind mit Ingwer aromatisiert. Der Ingwergeschmack steht nicht im Vordergrund, eher seine feine Schärfe im Abgang und obwohl man nicht direkt den Ingwer schmeckt, weiß man doch genau, dass diese Schärfe vom Ingwer stammt. Das macht diese Arare so interessant und vielseitig einsetzbar.

 

Inhaltsstoffe / Allergene:
Puderzucker, gerösteter Klebreis, Ingwerpulver

Durchschnittliche Nähwerte pro 100g:
Brennwert 396 kcal (1684 kJ)
Fett <0.3 g davon gesättigte Fettsäuren <0.01 g
Kohlenhydrate 98.1 g davon Zucker 85 g
Eiweiß 1.0 g
Salz <0.01 g

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