Amazake bedeutet wörtlich süßer Sake”, ist aber ein alkoholfreies Getränk mit einem natürlich süßen Geschmack der durch Reisfermentation mit Koji entsteht.
Die in Koji enthaltenen Enzyme wandeln Reisstärke in Zucker um. Dieser Amazake wird mit Matcha von Shizuoka gemischt.
Es ist ein Getränk mit typisch japanischem Geschmack, das Süße und Säure kombiniert.
Süßer Geschmack mit einer subtilen Balance zwischen Amazake-Süße und Matcha-Säure.
Dieses Getränk hat eine cremige Textur mit Reiskörnchen versetzt.
Es kann so wie es ist getrunken werden, heiß oder kalt. Mischen Sie es traditionell mit etwas Wasser und frisch geriebenem Ingwer.
Oder geben Sie es in einen Eiskaffee, einen Smoothie oder einen Cocktail.
Amazake wird auch als Süßungsmittel in Gebäck wie Käsekuchen verwendet.
Seine cremige Textur ist perfekt für laktose- und glutenfreie Desserts.
Inhaltsstoffe / Allergene:
Wasser, brauner Reis*, Koji* (Reis* Aspergillus Oryzae), Meersalz* – *aus kontrolliert biologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert 611 kj = 144 kcal
Fett 0.9 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 30 g davon Zucker 18.5 g
Eiweiß 3.3 g
Salz 0 g
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