Wako Edomae Inari eingelegte Tofutaschen – 250g

Die Wako Edomae Inari sind frittierte Tofutaschen, die bereits in einer süß-würzigen Würzflüssigkeit mit Sojasoße und Reiswürzmittel eingelegt sind. Die Bezeichnung „Edomae“ verweist auf die Art der Würzung, die mit der Küche der Region um das heutige Tokio verbunden ist.

Am bekanntesten ist ihre Verwendung für Inari-Zushi. Dafür werden die weichen Tofutaschen vorsichtig geöffnet und mit vorbereitetem Sushi-Reis gefüllt. Die süß-herzhafte Würzung des Tofus ergänzt dabei den leicht säuerlichen Geschmack des Sushi-Reises.

Die Tofutaschen sind bereits fertig gewürzt und benötigen keine aufwendige Vorbereitung. Neben Inari-Zushi können sie auch in Streifen geschnitten und zu Udon oder Soba gegeben werden. Ebenso eignen sie sich als Beilage zu Reisgerichten oder als Bestandteil eines japanischen Bento.

Für die klassische Zubereitung einfach die Tofutaschen vorsichtig öffnen, mit Sushi-Reis füllen und nach Wunsch beispielsweise mit Sesam oder weiteren Zutaten ergänzen.

Über den Hersteller
Wako Food Industry Co., Ltd. ist ein japanischer Lebensmittelhersteller aus Hakusan in der Präfektur Ishikawa. Das Unternehmen wurde 1981 gegründet und ist auf gewürzte japanische Lebensmittel spezialisiert. Ein Schwerpunkt liegt auf frittierten und gewürzten Tofutaschen für Inari-Zushi und Udon.

Bei der Herstellung verwendet Wako unter anderem Grundwasser aus der Region um den Berg Hakusan. Die Tofutaschen werden während der Verarbeitung einzeln kontrolliert und mit speziell abgestimmten Würzflüssigkeiten zubereitet. Seit 2020 verfügt das Unternehmen über eine Zertifizierung nach dem japanischen Lebensmittelsicherheitsstandard JFS-B.