Wilder Wakame wächst vor der südwestlichen Küste von Japan in einer perfekten Umgebung. Wilder Wakame ist selten, für die meisten Wakame in Japan wird ausgesät und künstlich gezüchtet. Mitoku Wakame wird im Frühjahr von Hand geerntet. Es ist ein einzigartiges und ganz überlegenes Meer-Gemüse. Im Vergleich zu anderen Arten von Wakame, hat es einen reicheren Geschmack und weichere Textur, die wichtig ist.
Wakame sollte für die kürzest mögliche Zeit gekocht werden, um seinen zarten Geschmack beizubehalten. Wakame ist ausgezeichnet in Miso Suppe oder Eintöpfen; Kann in exotischen Salaten gekühlt genossen werden, oder auf Toast mit gemahlenem Sesam als Gewürz.
Seit über vierzig Jahren spezialisiert sich Mitoku Company, Ltd. auf die qualitativ hochwertigsten traditionellen japanischen Natur-Lebensmittel mit dem Ziel, den “authentischen Geschmack des traditionellen Japan” im Westen vorzustellen. Während dieser Zeit haben sie Japan gesucht und Beziehungen zu traditionellen Produzenten entwickelt, die sich für den traditionellen japanischen Geschmack, Zutaten und Produktionsmethoden einsetzen und die strengen Qualitätsstandards erfüllen. Mitokus Motto “Food is Medicine” ist nach wie vor ihr einziges Leitprinzip. Nach dreißig Jahren ist Mitoku mehr als je zuvor für die Bereitstellung der hochwertigsten Vollwertkost für optimale Ernährung und Gesundheit bekannt.
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