Kombu-Shiitake-Dashi Instant 10 Stück à 4 g – High Quality

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Kombu-Shiitake-Dashi Instant 10 Stück à 4 g – High Quality

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Beschreibung

High Quality Instant-Dashi auch für VEGETARIER und VEGANER
Dieses Dashi aus Kombu Algen und Shiitake-Pilzen wurde bei hoher Temperatur und Druck sehr schnell gekocht und das ergibt diesen Umami-Geschmack. Das Ergebnis ist einfach bemerkenswert: ein professionelles Qualitäts Dashi.

Herstellung kaltes Dashi:
geben Sie einen Beutel in 30 cl kaltes Wasser und lassen ihn 15 Minuten ziehen – perfekt für z. B. für Dashimaki Tamago /japanisches Omelette oder Chawanmushi /gedämpftes Ei herzustellen.
Die verwendeten Beutel nicht wegwerfen, denn diese geben noch eine ausgezeichnete, schmackhafte Würze für Reis, Wok-Gemüse, gebratenen Nudeln, etc – siehe Foto Nabetopf.

– Würzsirup herstellen:
2 gebrauchte Beutel in einen Topf geben zusammen mit 1 EL Mirin, 1 EL Sojasauce, 1 bis 2 EL geriebener frischer Ingwer (je nach Geschmack) bei sanfter Hitze köcheln, bis das Wasser verdampft ist, so dass ein dicker Sirup entsteht.
– Oder: 2 gebrauchte Beutel in einen Topf geben zusammen mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Mirin, 1 EL geröstetem Sesam und schließlich 1 EL Honig. Wieder sanft köcheln, bis das Wasser verdampft ist, so dass ein dicker Sirup entsteht.
Diese beiden Mischungen werden Sie begeistern und Ihre Marinaden, Gemüse oder Reisgerichte bereichern.

 

Inhaltsstoffe / Allergene:
50% Kombu Seetang (Laminaria ochotensis), 50% Shiitake-Pilze

 

Zusätzliche Information

Inhaltsstoffe / Allergene

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