Fugu-Dashi Instant 10 Stück à 8 g – High Quality

Fugu-Dashi Instant 10 Stück à 8 g – High Quality

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Beschreibung

Dashi wird überwiegend aus Bonito hergestellt – das kennt man.
Es geht aber auch edler – wie hier aus dem sagenumwobenen Kugelfisch.
Keine Angst, nur die Innereien sind giftig und die wurden garantiert von fachkundigen und zertifizierten Fachleuten rückstandsfrei entfernt.

Für Suppen, Saucen, zum Garen, Würzen und Abschmecken.
1 Beutelchen in 500-600 ml kaltes Wasser geben und aufsetzen, warten bis es kocht und dann noch 3 Minuten kochen lassen.
Beutel entfernen – fertig ist das Dashi.
Verwenden Sie diese als klare Brühe, veredelt mit je 1 EL Sake und Hon-Mirin oder Grundbrühe für Gemüse, Fisch, Fleisch, Pilze, Tofu, etc.
Sie können auch Misopaste dazu geben.
Als Würzbrühe für Udon oder Ramen nehmen Sie nur die Hälfte an Wasser.
Die verwendeten Beutel können später noch zum Würzen für Wokgemüse, Reis oder gebratenen Nudeln mitgekocht werden – siehe Foto Nabetopf.

Auf dem Foto haben wir eine pure Brühe aus 500 ml Wasser + 1 Beutelchen gekocht, mit wildem Wakame und getrockneten Enoki angereichert und mit Omelette-Blüten verziert.
Das Dashi ist so gut gewürzt, dass es keinerlei weiterer Zutaten bedarf. Man kann es aber noch mit Sake und Hon-Mirin abrunden.

 

Inhaltsstoffe / Allergene:
Meersalz, Fleisch und Knochen vom Fugu/Kugelfisch (20.87%) (tetraodontidae), Aminosäurn (E621, E635, E364ii), SOJA-Saucenpulver (SOJAbohnen, WEIZEN, Salz, Dextrin), getrocknete Shiitake-Pilze, Algen Kombu (laminaria chotensis)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 847 kj / 199 kcal,
Fett 0.7 g davon gesättigte Fettsäuren 0.2 g
Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 22 g
Eiweiß 21 g
Salz 47 g

Zusätzliche Information

Inhaltsstoffe / Allergene

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