Akasu Yohei Roter Reisessig 1800ml Yokoi Company

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Akasu Yohei Roter Reisessig 1800ml Yokoi Company

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Beschreibung

ERST WIEDER LIEFERBAR CA. ENDE OKTOBER 2018

Aka-Su / roter Reisessig ist ein Nebenprodukt der Sakeherstellung.
Durch eine natürliche Reaktion der Hefen und dem zugefügten Kojiferment entsteht ein trüber Anteil an Reis-Schwebeteilchen, die sich am Boden des Sakekessels absetzen. Diese haben eine dunkelgelbe bis rotbraune Farbe und geben dem Akasu nicht nur seinen Namen, sondern vor allem seinen unverwechselbaren, milden, samtigen und leicht süßen Geschmack mit einer angenehmen Säure von 5%.

Akasu findet in der gehobenen Sushi-Zubereitung Verwendung.
Wegen seines feinen Eigengeschmacks benötigt er nur noch eine kleine Zugabe von Salz und Zucker zum Anmachen für Sushireis.

Probieren Sie ihn auf jeden Fall auch einmal an Blattsalaten und anderen feinen Gerichten.
Kühl und dunkel lagern

 

Inhaltsstoffe / Allergene:
Wasser, Sake-Bodensatz (38.8%)

Nährwerte: pro 100 g:
Energie 89 kJ (21 kcal);
Fette, Spuren, von denen gesättigte, Spuren
Kohlenhydrat 2,4 g, von denen Zucker, Spuren
Protein 2,8 g
Salz, Spuren

Zusätzliche Information

Inhaltsstoffe / Allergene

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